O Rissole de presunto e queijo é um salgado em formato de meia-lua, recheado com diversos ingredientes. É um petisco muito popular em todo o Brasil e pode ser encontrado em padarias, lanchonetes e festas. Neste artigo, apresentaremos uma deliciosa receita de rissole de presunto e queijo, que é fácil de fazer em casa.
Rissole de presunto e queijo
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 150g de presunto picado
- 150g de queijo muçarela ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo médio.
- Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e misture rapidamente até formar uma massa lisa e homogênea.
- Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione o presunto e misture bem.
- Adicione o queijo muçarela ralado e misture até que esteja derretido.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto.
- Misture bem e reserve.
- Pegue uma porção da massa e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa em círculos com um cortador ou copo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa em meia-lua, apertando bem as bordas para que fiquem fechadas.
- Passe os rissoles no ovo batido e empane na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os rissoles aos poucos, evitando que fiquem grudados uns aos outros.
- Frite os rissoles até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
- Sirva os rissoles de presunto e queijo ainda quentes.
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