O escondidinho de calabresa é uma receita saborosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. É um prato quente e reconfortante, ideal para os dias mais frios. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de escondidinho de calabresa.
Escondidinho de Calabresa
Ingredientes:
- 1kg de batata
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias.
- Retire a água e amasse as batatas com um garfo ou um amassador.
- Adicione o leite, o creme de leite, a manteiga e a noz-moscada às batatas amassadas e misture bem.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa em rodelas e misture bem.
- Adicione o milho verde escorrido e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de purê de batata.
- Cubra com o recheio de linguiça calabresa e milho.
- Cubra novamente com uma camada de purê de batata.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
- Salpique a salsa e cebolinha picadas por cima e sirva.
Dicas:
- Você pode substituir a linguiça calabresa por carne moída, frango desfiado ou vegetais de sua preferência.
- Se preferir, pode acrescentar queijo parmesão ralado no purê de batata para um sabor mais intenso.
- Você pode servir o escondidinho de calabresa com arroz branco e salada verde como acompanhamento.
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