As empadinhas são uma deliciosa opção de lanche ou aperitivo que faz sucesso em festas e eventos. Elas são pequenas tortinhas recheadas com diversos tipos de ingredientes, como frango desfiado, queijo, palmito, camarão, entre outros. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e fácil de empadinhas de frango.
Empadinhas
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de água gelada
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Adicione o tomate picado, as ervilhas, o milho verde e as azeitonas picadas.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto.
- Misture bem e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa em círculos com um cortador ou copo.
- Coloque cada círculo de massa em uma forminha de empadinha untada com manteiga.
- Coloque uma porção do recheio em cada forminha.
- Feche as empadinhas com um pedaço de massa, apertando bem as bordas para que fiquem fechadas.
- Pincele as empadinhas com gema de ovo batida.
- Leve as empadinhas ao forno por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.
- Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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