Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para o lanche da tarde, esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é a escolha perfeita. Fofinho, úmido e com aquele sabor clássico que agrada a todos, ele é ideal para servir com um café fresquinho ou um copo de leite.
Essa receita é super simples e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos aprender?
Ingredientes
Para a massa
- 3 cenouras médias (cerca de 300g) descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo (240 ml)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou cacau em pó)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (ou retangular, de sua preferência).
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e mexa delicadamente até incorporar.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente (cerca de 3 a 5 minutos). Desligue o fogo.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno. Espalhe bem e deixe esfriar completamente para firmar.
Pronto! Agora é só cortar uma fatia generosa e aproveitar. Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam. Experimente e surpreenda sua família!
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