O strogonoff de salsicha é uma variação prática e econômica do tradicional strogonoff de carne. Muito popular no Brasil, especialmente no dia a dia das famílias, esse prato substitui o filé mignon ou o peito de frango por salsichas, resultando em uma refeição rápida, saborosa e que agrada adultos e crianças. Acompanhado de arroz branco e batata palha, o strogonoff de salsicha é presença garantida em muitos almoços de domingo.
O que é strogonoff de salsicha?
O strogonoff de salsicha segue a mesma base do strogonoff tradicional: um molho cremoso à base de creme de leite, molho de tomate, mostarda e ketchup, com pedaços de salsicha refogados. É um prato de origem russa que foi adaptado ao paladar brasileiro e ganhou incontáveis variações. A versão com salsicha é uma das mais acessíveis e rápidas de preparar, ideal para quem tem pouco tempo mas não abre mão de uma refeição caseira e gostosa.
Ingredientes principais
- 2 latas de salsicha (ou 400g de salsicha em conserva)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Óleo ou azeite para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para acompanhar
- Arroz branco para servir
Modo de preparo
- Corte as salsichas em rodelas finas ou meia-lua.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e mexa por mais um minuto.
- Acrescente as salsichas e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo bem.
- Adicione o molho de tomate, a mostarda, o ketchup e misture. Cozinhe por 2 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até incorporar completamente. Ajuste o sal e a pimenta.
- Volte ao fogo baixo por mais 1 minuto apenas para aquecer (não deixe ferver para não talhar o creme).
- Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
Dicas e variações
Você pode incrementar o strogonoff de salsicha adicionando milho, ervilha, champignon ou até um toque de catchup picante. Para uma versão mais saudável, use salsichas de frango ou peru. O creme de leite pode ser substituído por creme de leite de caixinha light ou iogurte natural. Experimente também adicionar queijo ralado por cima na hora de servir.
Se quiser um sabor mais defumado, acrescente bacon em cubos refogado antes da cebola. O resultado é um prato ainda mais saboroso.
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