O strogonoff de salsicha é uma variação prática e econômica do tradicional strogonoff de carne. Muito popular no Brasil, especialmente no dia a dia das famílias, esse prato substitui o filé mignon ou o peito de frango por salsichas, resultando em uma refeição rápida, saborosa e que agrada adultos e crianças. Acompanhado de arroz branco e batata palha, o strogonoff de salsicha é presença garantida em muitos almoços de domingo.
O que é strogonoff de salsicha?
O strogonoff de salsicha segue a mesma base do strogonoff tradicional: um molho cremoso à base de creme de leite, molho de tomate, mostarda e ketchup, com pedaços de salsicha refogados. É um prato de origem russa que foi adaptado ao paladar brasileiro e ganhou incontáveis variações. A versão com salsicha é uma das mais acessíveis e rápidas de preparar, ideal para quem tem pouco tempo mas não abre mão de uma refeição caseira e gostosa.
Ingredientes principais
- 2 latas de salsicha (ou 400g de salsicha em conserva)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Óleo ou azeite para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para acompanhar
- Arroz branco para servir
Modo de preparo
- Corte as salsichas em rodelas finas ou meia-lua.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e mexa por mais um minuto.
- Acrescente as salsichas e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo bem.
- Adicione o molho de tomate, a mostarda, o ketchup e misture. Cozinhe por 2 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até incorporar completamente. Ajuste o sal e a pimenta.
- Volte ao fogo baixo por mais 1 minuto apenas para aquecer (não deixe ferver para não talhar o creme).
- Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
Dicas e variações
Você pode incrementar o strogonoff de salsicha adicionando milho, ervilha, champignon ou até um toque de catchup picante. Para uma versão mais saudável, use salsichas de frango ou peru. O creme de leite pode ser substituído por creme de leite de caixinha light ou iogurte natural. Experimente também adicionar queijo ralado por cima na hora de servir. Bônus de R$4.000 + 100 giros grátis no cadastro
Se quiser um sabor mais defumado, acrescente bacon em cubos refogado antes da cebola. O resultado é um prato ainda mais saboroso.
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