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Receita de Sorvete de Creme com Calda de Chocolate

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Sorvete de Creme

O sorvete de creme com calda de chocolate é uma sobremesa clássica que é amada por pessoas de todas as idades. É a combinação perfeita de cremosidade, doçura e sabor rico de chocolate. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de sorvete de creme com calda de chocolate.

Sorvete de Creme

Ingredientes:

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite integral
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas de ovo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

  1. Em uma panela média, misture o creme de leite fresco, o leite integral, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal. Leve ao fogo médio e aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  2. Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo até que estejam pálidas e fofas.
  3. Adicione lentamente a mistura de creme quente às gemas de ovo, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
  4. Despeje a mistura de creme e gemas de volta à panela e continue a cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
  5. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
  6. Depois que a mistura de creme esfriar, despeje-a em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante para fazer o sorvete.
  7. Enquanto o sorvete estiver sendo feito, faça a calda de chocolate. Em uma panela pequena, misture o cacau em pó, o açúcar mascavo e a água. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar.
  8. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
  9. Sirva o sorvete de creme em tigelas ou cones e regue a calda de chocolate por cima.

Esta é uma receita clássica de sorvete de creme com calda de chocolate, mas você pode personalizá-la de acordo com o seu gosto pessoal. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de café forte à mistura de creme para criar um sabor de café. Além disso, você pode adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate ao sorvete para variar a textura e sabor.

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