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Receita de Feijoada Paulista

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Feijoada Paulista

A Feijoada é um prato muito popular no Brasil, conhecido por sua mistura de feijão, carne de porco e outros ingredientes que variam de região para região. Na cidade de São Paulo, a Feijoada Paulista é uma versão tradicional e muito saborosa desse prato típico da culinária brasileira.

A Feijoada Paulista é feita com feijão preto, linguiça calabresa, paio, carne seca, costela salgada e bacon. Além disso, outros ingredientes como cebola, alho, tomate e pimentão também são adicionados para dar ainda mais sabor à receita.

Feijoada Paulista

Ingredientes:

  • 500g de feijão preto
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 200g de paio em rodelas
  • 200g de carne seca dessalgada e cortada em cubos
  • 200g de costela salgada dessalgada e cortada em pedaços
  • 150g de bacon em cubos
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Deixe o feijão de molho em água por cerca de 6 horas. Depois, cozinhe-o em água com sal e as folhas de louro até ficar macio. Reserve.
  2. Em uma panela, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Adicione a linguiça e o paio em rodelas e frite até que estejam dourados. Retire da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione a carne seca e a costela salgada em pedaços e frite até que estejam macias. Retire da panela e reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até que estejam macios. Adicione o feijão cozido e misture bem.
  5. Adicione as carnes reservadas e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
  6. Sirva quente com arroz branco, couve refogada, laranja e farofa.

Para fazer a couve refogada, aqueça uma panela com um pouco de óleo e frite o alho picado. Adicione a couve fatiada fina e refogue até que esteja macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para fazer a farofa, aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e frite a cebola picada. Adicione a farinha de mandioca e misture até que esteja crocante. Tempere com sal a gosto.

A Feijoada Paulista é um prato delicioso e muito representativo da cultura brasileira. Experimente essa receita em casa e desfrute de todo o sabor e tradição dessa receita tão querida pelos brasileiros!

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Feijoada Paulista

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