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Receita de Feijão Tropeiro

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Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira e que tem uma grande presença em outras regiões do país. É um prato que representa a cultura tropeira, que foi muito importante para o desenvolvimento do Brasil, e é feito com ingredientes simples e muito saborosos.

Feijão Tropeiro

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioca
  • 150g de bacon em cubos
  • 1 linguiça calabresa em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 1 maço de couve fatiada fina
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

  1. Deixe o feijão de molho em água por cerca de 6 horas. Depois, cozinhe-o em água com sal até ficar macio. Reserve.
  2. Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça e frite até que esteja dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
  3. Quando o feijão estiver cozido, adicione a mistura de toucinho, linguiça, cebola e alho. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione os ovos cozidos e picados, a farinha de mandioca e a couve refogada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture novamente.
  4. Sirva quente com arroz branco e salada verde.

O Feijão Tropeiro é um prato delicioso e muito versátil. Ele pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento para outros pratos. Experimente essa receita em casa e desfrute de todo o sabor e tradição da culinária mineira!

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