Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira e que tem uma grande presença em outras regiões do país. É um prato que representa a cultura tropeira, que foi muito importante para o desenvolvimento do Brasil, e é feito com ingredientes simples e muito saborosos.
Feijão Tropeiro
Ingredientes:
- 500g de feijão carioca
- 150g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 maço de couve fatiada fina
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 6 horas. Depois, cozinhe-o em água com sal até ficar macio. Reserve.
- Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça e frite até que esteja dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios.
- Quando o feijão estiver cozido, adicione a mistura de toucinho, linguiça, cebola e alho. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione os ovos cozidos e picados, a farinha de mandioca e a couve refogada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture novamente.
- Sirva quente com arroz branco e salada verde.
O Feijão Tropeiro é um prato delicioso e muito versátil. Ele pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento para outros pratos. Experimente essa receita em casa e desfrute de todo o sabor e tradição da culinária mineira!
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