Esfiha de Frango – A esfiha é um prato muito popular na culinária árabe, geralmente recheada com carne ou queijo. Neste artigo, apresentaremos uma deliciosa receita de esfiha de frango que é fácil de fazer em casa.
Esfiha de Frango
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
Ingredientes para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Suco de meio limão
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o óleo e o fermento biológico seco e misture bem.
- Adicione a água morna aos poucos e misture até que a massa fique homogênea e macia.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione o frango desfiado e o tomate picado e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, salsa e cebolinha a gosto.
- Misture bem e reserve.
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Divida a massa em 12 porções iguais.
- Abra cada porção com um rolo em formato de círculo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Feche as bordas da massa, formando um triângulo com o recheio no meio.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Sirva as esfihas ainda quentes, acompanhadas de limão ou molho de tahine.
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