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Receita de Escondidinho de Calabresa

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Escondidinho de Calabresa

O escondidinho de calabresa é uma receita saborosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. É um prato quente e reconfortante, ideal para os dias mais frios. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e deliciosa de escondidinho de calabresa.

Escondidinho de Calabresa

Ingredientes:

  • 1kg de batata
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias.
  2. Retire a água e amasse as batatas com um garfo ou um amassador.
  3. Adicione o leite, o creme de leite, a manteiga e a noz-moscada às batatas amassadas e misture bem.
  4. Reserve.
  5. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
  6. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
  7. Adicione a linguiça calabresa em rodelas e misture bem.
  8. Adicione o milho verde escorrido e misture novamente.
  9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  10. Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de purê de batata.
  11. Cubra com o recheio de linguiça calabresa e milho.
  12. Cubra novamente com uma camada de purê de batata.
  13. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
  14. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
  15. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
  16. Salpique a salsa e cebolinha picadas por cima e sirva.

Dicas:

  • Você pode substituir a linguiça calabresa por carne moída, frango desfiado ou vegetais de sua preferência.
  • Se preferir, pode acrescentar queijo parmesão ralado no purê de batata para um sabor mais intenso.
  • Você pode servir o escondidinho de calabresa com arroz branco e salada verde como acompanhamento.

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