Pular para o conteúdo

Receita de Creme Brulée com Baunilha

  • por
Creme Brulée

O creme brulée com baunilha é uma sobremesa clássica e sofisticada que encanta todos os paladares. É uma sobremesa cremosa e delicada, com uma crosta crocante e caramelizada na parte superior.

Creme Brulée

Ingredientes:

  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1 fava de baunilha
  • 8 gemas de ovo
  • 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 160 graus.
  2. Corte a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes com uma faca. Adicione as sementes e a fava ao creme de leite fresco em uma panela média e aqueça em fogo médio até ferver.
  3. Retire a panela do fogo e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que a baunilha infunda no creme.
  4. Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo e o açúcar até que a mistura fique suave e clara.
  5. Retire a fava de baunilha do creme de leite e adicione a mistura de ovos, mexendo continuamente até que esteja completamente incorporada.
  6. Despeje a mistura em 8 ramequins ou tigelas refratárias. Coloque as tigelas em uma assadeira maior e preencha a assadeira com água até a metade da altura das tigelas.
  7. Asse o creme brulée no forno preaquecido por cerca de 45 minutos, ou até que a mistura esteja firme, mas ainda tremendo no centro.
  8. Retire as tigelas do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
  9. Cubra as tigelas com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  10. Antes de servir, retire as tigelas da geladeira e espalhe uma camada fina e uniforme de açúcar sobre a superfície de cada creme brulée.
  11. Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar, mantendo-o a cerca de 5 cm da superfície. Movimente o maçarico em movimentos circulares até que o açúcar esteja caramelizado e crocante.

Esta é uma receita clássica de creme brulée com baunilha, mas você pode personalizá-la de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode adicionar outras especiarias, como canela ou cardamomo, à mistura de creme para criar novos sabores. Além disso, você pode substituir a baunilha por outras essências, como café ou licor de laranja, para criar variações diferentes.

O creme brulée com baunilha é uma sobremesa sofisticada e elegante que é perfeita para ocasiões especiais. A textura cremosa do creme é equilibrada pela crocância da cobertura de açúcar caramelizado.

Obrigado pela visita em nosso site!

Veja nossas categorias de: BolosBebidasDocesPratosSalgadosTortas

Visite nosso site parceiro: Folha da Terra

Marcações:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *