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Receita de Coxinha simples

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Coxinha

A coxinha é um petisco popular no Brasil, feito de massa de batata recheada com frango desfiado. É uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião, desde lanches rápidos até festas e eventos. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples de coxinha que você pode fazer em casa.

Coxinha

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Empanamento:

  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça a água, a manteiga e o sal até ferver. Adicione a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Retire do fogo e deixe a massa esfriar.
  2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos. Adicione o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro. Feche a massa, moldando-a em formato de coxinha.
  4. Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Certifique-se de que as coxinhas estejam completamente cobertas pela farinha de rosca.
  5. Aqueça o óleo em uma panela e frite até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe-as escorrer em papel-toalha.
  6. Sirva as coxinhas ainda quentes.

Dicas:

  • Certifique-se de que a massa esteja completamente fria antes de adicionar o recheio. Caso contrário, o recheio pode vazar.
  • Para obter um recheio mais suave, adicione um pouco de leite ou creme de leite ao frango desfiado.
  • Você pode adicionar queijo ralado ao recheio para um sabor extra.

Esta receita de coxinha simples é fácil de seguir e pode ser adaptada para atender às suas preferências pessoais. Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitonas ou palmito. Além disso, você pode congelar as coxinhas antes de fritar e guardar para uma ocasião futura.

A coxinha é um petisco versátil que pode ser servido como um lanche rápido, um aperitivo em festas e eventos ou como uma opção de refeição completa, acompanhada de salada.

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