O Cheesecake de Morango é uma sobremesa clássica americana que se tornou popular em todo o mundo. É feito com uma base de biscoito ou massa, e uma camada cremosa de cream cheese e açúcar. É uma sobremesa versátil que pode ser personalizada com diferentes sabores e coberturas.
Cheesecake de Morango
Ingredientes: Para a base:
- 200g de biscoito maizena
- 100g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 500g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Para a cobertura:
- 300g de morangos frescos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Triture os biscoitos em um processador de alimentos até que fiquem finos. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível de 24 cm, formando uma camada uniforme. Asse no forno por 10 minutos e retire do forno.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e bata novamente até que a mistura fique suave. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o suco de limão e o extrato de baunilha e misture até que a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura de cream cheese sobre a massa de biscoito pré-assada.
- Asse o cheesecake por cerca de 45 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Para a cobertura:
- Corte os morangos em fatias finas e coloque em uma panela com açúcar e suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e o açúcar esteja dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Despeje a cobertura sobre o cheesecake resfriado e sirva.
Esta é uma receita básica de cheesecake de morango, mas você pode personalizá-la de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode adicionar mais açúcar ou menos limão para ajustar o sabor da cobertura. Além disso, você pode adicionar mais ingredientes à cobertura, como outras frutas vermelhas ou raspas de chocolate.
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