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Receita de Cheesecake de Morango

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Cheesecake de Morango

O Cheesecake de Morango é uma sobremesa clássica americana que se tornou popular em todo o mundo. É feito com uma base de biscoito ou massa, e uma camada cremosa de cream cheese e açúcar. É uma sobremesa versátil que pode ser personalizada com diferentes sabores e coberturas.

Cheesecake de Morango

Ingredientes: Para a base:

  • 200g de biscoito maizena
  • 100g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

  • 500g de cream cheese
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Para a cobertura:

  • 300g de morangos frescos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Triture os biscoitos em um processador de alimentos até que fiquem finos. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
  3. Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível de 24 cm, formando uma camada uniforme. Asse no forno por 10 minutos e retire do forno.
  4. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e bata novamente até que a mistura fique suave. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  5. Adicione o suco de limão e o extrato de baunilha e misture até que a mistura fique homogênea.
  6. Despeje a mistura de cream cheese sobre a massa de biscoito pré-assada.
  7. Asse o cheesecake por cerca de 45 minutos, ou até que o centro esteja firme.
  8. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Para a cobertura:

  1. Corte os morangos em fatias finas e coloque em uma panela com açúcar e suco de limão.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e o açúcar esteja dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  3. Despeje a cobertura sobre o cheesecake resfriado e sirva.

Esta é uma receita básica de cheesecake de morango, mas você pode personalizá-la de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode adicionar mais açúcar ou menos limão para ajustar o sabor da cobertura. Além disso, você pode adicionar mais ingredientes à cobertura, como outras frutas vermelhas ou raspas de chocolate.

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