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Receita de Bolo de Amendoim com Cobertura de Brigadeiro de Paçoca

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Bolo de Amendoim

O bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro de paçoca é uma sobremesa deliciosa e irresistível para os amantes de amendoim. Com uma massa macia e uma cobertura cremosa e doce, este bolo é uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para um dia de sobremesa em casa.

Bolo de Amendoim

Ingredientes para a massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro de paçoca:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 4 paçocas de amendoim
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo da massa:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o leite à mistura, e misture bem.
  4. Adicione a farinha de trigo e o amendoim moído à mistura, e misture até obter uma massa lisa.
  5. Adicione o fermento em pó à mistura, e misture delicadamente.
  6. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.

Modo de preparo da cobertura de brigadeiro de paçoca:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as paçocas de amendoim picadas.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
  3. Adicione o creme de leite à mistura, e misture bem.
  4. Retire a panela do fogo e continue mexendo a mistura até que ela esfrie e fique mais espessa.
  5. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio, e espalhe bem com uma espátula ou colher.

Sirva o bolo de amendoim com cobertura de brigadeiro de paçoca ainda quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café. Esta é uma receita simples e fácil de preparar, que vai deixar seus convidados com água na boca.

O amendoim é uma opção saudável para a receita, adicionando proteínas e nutrientes importantes ao bolo. É importante escolher amendoins frescos e torrados para um sabor mais intenso e uma textura mais crocante.

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