Hoje trazemos uma receita clássica e amada por todos: bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Perfeito para o lanche da tarde ou para aquela sobremesa especial, este bolo é úmido, macio e cheio de sabor. A combinação da cenoura com a massa fofinha e a calda de chocolate conquista crianças e adultos de todas as idades. Confira os ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes
Para o bolo
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Para a cobertura, em uma panela, misture o chocolate, a manteiga, o açúcar e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Desenforme o bolo e cubra com a calda ainda quente.
Dicas: Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de adicionar à massa. Se quiser uma cobertura mais brilhante, acrescente uma colher de café de manteiga ao final do preparo. O bolo de cenoura também pode ser servido sem cobertura para um lanche mais leve. Experimente adicionar uma pitada de canela à massa para um toque especial.
Esta receita rende aproximadamente 12 fatias e se conserva bem em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Sirva com um copo de leite gelado ou um café fresquinho e aproveite esse clássico da confeitaria caseira.