Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Quem resiste a um bolo de cenoura macio e fofinho com aquela cobertura de chocolate brilhante? Esta receita é a queridinha de muitos brasileiros e fica perfeita para o lanche da tarde. Confira o passo a passo!
Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 4 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- No liquidificador, bata as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Assim que o bolo sair do forno, despeje a cobertura ainda quente sobre ele.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva em seguida.
Dicas da Cozinha
Para um bolo ainda mais macio, não bata a massa depois de adicionar a farinha. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Cenouras mais frescas garantem uma textura úmida e saborosa.
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