O bolo de fubá com goiabada é uma sobremesa típica brasileira que agrada paladares de todas as idades. Sua massa macia e levemente granulada contrasta perfeitamente com os pedaços derretidos de goiabada, criando uma combinação irresistível. É a pedida certa para o lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo como sobremesa depois do almoço. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo completo.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 200g de goiabada cortada em cubos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (20 x 30 cm ou redonda de 25 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, peneire os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo, açúcar e fermento em pó. Isso ajuda a deixar a massa mais leve e aerada.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o óleo e o leite. Misture com um fouet ou colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea. Evite bater demais para que o bolo não fique pesado.
- Corte a goiabada em cubos pequenos (cerca de 1 cm). Passe-os levemente na farinha de trigo — isso impede que afundem na massa. Incorpore os cubos delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme com cuidado e transfira para uma grade até esfriar completamente. Sirva em fatias.
Dicas e Variações
- Para um aroma extra, acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de laranja à massa.
- Se preferir um bolo ainda mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco ou iogurte natural.
- A goiabada pode ser substituída por doce de leite firme, chocolate meio amargo em pedaços ou bananas em rodelas.
- O bolo de fubá com goiabada fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Sirva com café coado, chá ou leite. Para realçar o sabor, aqueça a fatia no micro-ondas por 15 segundos antes de servir.
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